中古 2,028円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：70252864371 | メーカー | 最新解説 | 発売日 | 2025/02/09 14:08 | 型番 | Z9181288711 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品詳細
「最新解説 ラーメンの調理技法」
定価より安く出品します。
画像3枚めは公式サイトより引用しました。
人気ラーメン店の調理技法が詳細に解説されており、ラーメン通には必見、家庭で再現することも可能です。
公式サイトより
●全国に人気が広がってきた煮干しラーメン ●真鯛をはじめ節類を主体に幅広い客層に評判の魚介だしラーメン ●個性派の貝だしラーメン ●ご馳走感の高い鴨だしラーメン ●根強い人気の豚骨ラーメンと鶏白湯。 そして ●個性派が増えてきたつけめん、まぜそば。 これら最新人気ラーメン店のスープ、チャーシュー、香味油、 具材の作り方、自家製麺の技術を調理工程の写真とともに解説し、 その店の味づくりの考え方・組み立て方を含めてトータルで解説します。
旭屋出版編集部
2019/11/29
ISBN-13
9784751114025
定価: ￥ 3600(税抜)
商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>その他 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
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